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4대 김치찌게 명가 김치찌개의 명가들은 공통적으로 김칫소로 배추를 채우지 않았다. 찌개를 끓이면 국물이 깔끔하지 않아서다. 고춧가루와 다진 마늘이 기본양념. 젓갈도 건더기가 없는 액젓만 쓴다. 숙성 기간은 1년을 넘지 않는다. ‘굴다리식당’은 경기도 파주에서 재배한 배추만 쓰고 멸치 액젓·고춧가루·다진 .. 2010. 2. 16.
매국놈 참으로 어이없는 일을 경험했다. 오늘도 고서점에 들러 새로들어 온 서적이 무엇이 있나 살펴보고, 서점 주인과 이야기를 나누는데, 서점 주인은 나에게 자랑이라도 하듯 민영휘의 호를 고종이 하사하였다며 민영휘 호가찍힌 한적(송자대전)을 보여주었는데, 이번이 두번째이다. 본인이 .. 2010. 2. 11.
천리포 수목원과의 인연 천리포 수목원 故 민병갈님 ⓒ2004 HelloDD.com 반드시 기업을 일으키고, 나라를 다스려야 훌륭한 사람이 되는 것은 아니다. 척박한 땅을 아름다운 수목원으로 만들어 많은 사람들에게 평화와 기쁨을 주는 것 그 못지 않게 가치 있는 일이다. 천리포 수목원을 만든 민병갈 원장이 바로 그런 분이다. 여지껏 .. 2010. 1. 26.
양파의 효능 양파-하루 반 개씩 먹자! 비싼 藥보다 낫다! 가족 중에 고혈압으로, 만성피로로 늘 고생하는 사람이 있다면 오늘 당장 식탁 위에 양파를 주인공으로 올려보자. 양념처럼 자주 쓰는 재료지만, 주재료로 활용하면 독특한 별미가 될 뿐 아니라 다양한 약효까지 누릴 수 있다. Part 1_ 왜, 우리 몸에 좋을까? .. 2010. 1. 22.

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