맛집2 아바이 마을 조만간 찾아갈 거라 생각하여 고향 문턱에 자리 잡은 지 어느덧 50여 년의 세월이 흘렀다. 그러나 아직 내 집 마당의 흙을 밟지 못한 사람들이 오종종히 모여 함께 옛날을 그리워하는 곳. 때문에 시간이 조금은 느리게 흘러도 괜찮은 곳. 우리에겐 일명 ‘아바이마을’로 더욱 유명한 속초시 청호동은 .. 2010. 4. 28. 4대 김치찌게 명가 김치찌개의 명가들은 공통적으로 김칫소로 배추를 채우지 않았다. 찌개를 끓이면 국물이 깔끔하지 않아서다. 고춧가루와 다진 마늘이 기본양념. 젓갈도 건더기가 없는 액젓만 쓴다. 숙성 기간은 1년을 넘지 않는다. ‘굴다리식당’은 경기도 파주에서 재배한 배추만 쓰고 멸치 액젓·고춧가루·다진 .. 2010. 2. 16. 이전 1 다음